材料は2つだけ。罪悪感なく楽しめる、レアチーズ風アレンジ
レアチーズ系のデザートは大好きだけど、市販のものは少しお値段が気になることも。
そこで今回は、プレーンヨーグルトと塩麹だけで、クリームチーズ風のデザートを作ってみました。
↑材料はこれだけ
・プレーンヨーグルト1箱
・塩麹 大さじ2〜3（今回は大さじ2でやりました。）
↑ヨーグルトのパッケージの中に塩麹を入れてよくかき混ぜます。
↑ざる上にキッチンペーパーを敷き、そこへヨーグルトを入れて水切りをします。
キッチンペーパーを被せてラップをし一晩冷蔵庫へ
↑ざる上にキッチンペーパーを敷き、そこへヨーグルトを入れて水切りをします。
キッチンペーパーを被せてラップをし一晩冷蔵庫へ
↑市販のクリームチーズに比べると少しあっさりしていますが、レアチーズのようなコクと酸味があり、再現度はかなり高め。クラッカーにのせて、ココアパウダーをふれば、簡単なのにちょっと特別感のあるローカロリーデザートになります。
甘すぎず、重すぎないので、罪悪感なく食べられるのも嬉しいところです。
ちなみに私は、トーストにこのチーズをのせて、蜂蜜と粗挽き胡椒をかけて食べるのがお気に入り。
朝食にもおやつにもぴったりです。
（※蜂蜜は1歳未満のお子様には与えないよう注意が必要です。）
