あっさりとした甘みと爽やかな香り。市場にあまり出回らない、国産天然はちみつを味わってみました。
先日、岐阜県を訪れた際に、「クロガネモチの蜂蜜」を購入しました。
クロガネモチは、名前に「金持ち」を連想させることから、金運をはじめ縁起のよい木とされているそうです。5〜6月に花を咲かせ、冬には赤い実をつける木で、その花から採れた蜂蜜は市場にはなかなか出回らない貴重なものとのことです。
↑色味は、一般的な蜂蜜と比べるとやや淡く、やさしい黄金色をしています。見た目からも重たさを感じさせず、すっきりとした味わいを想像させる上品な印象です。
↑味わいは、あっさりとした甘みの中に、爽やかな香りとほどよいコクがあります。
強く主張しすぎないので、トーストやヨーグルトはもちろん、紅茶に少し入れて楽しむのにもよさそうです。
↑瓶には白い紙と麻ひもがあしらわれていて、素朴でかわいらしい見た目も印象的でした。
旅先で見つけた小さなお土産としても、自宅でゆっくり味わう一品としてもおすすめです。
ちなみに、今回購入したものは白く結晶化していました。蜂蜜は種類や温度によって結晶化することがあり、品質に問題があるわけではないそうです。スプーンですくうと、少しシャリッとした質感で、これはこれでおいしく楽しめます。
※蜂蜜は1歳未満のお子様には与えないよう注意が必要です。
