生クリームなしでも濃厚です。
ほうれん草を買ったばかりのタイミングで、さらに立派なほうれん草をいただきました。
物価高の今、すごくありがたいのですが一気に増えると「どう使おう？」ってなりますよね。
そんな時にちょうど鶏もも肉が冷凍してあったので、
たっぷりのほうれん草と里芋を合わせて、ほっくり感のあるクリーム煮にしました。
クリーム煮って、生クリームが必要そうなイメージがありますが
牛乳だけでも、里芋のとろみと鶏もも肉のコクで、ちゃんとクリーミーに仕上がります。
ほうれん草の青みも加わって、見た目も味もやさしい感じに。
寒い日や、ほっとしたい日のごはんにぴったりです。
↑材料
鶏モモ肉、ほうれん草、里芋、玉ねぎ、片栗粉、スライスチーズ
A. 牛乳、塩胡椒、カレー粉、鶏ガラスープの素
※分量は適当にしてしまったので、はっきり記載できませんが、
4人分で鶏肉は大きめのものを2枚、スライスチーズも2枚使用しました。
片栗粉は大さじ2（入れすぎると硬くなりすぎるので注意）、牛乳は300くらいです。
・鶏肉はお好みの大きさにカットし、塩胡椒をした後、片栗粉を薄くまぶします。
・里芋は一口サイズにカットし、電子レンジで火を通しておきます。
（※吹きこぼれるので深い容器を使用してください）
・ほうれん草はアクがあるので、あらかじめ茹でて水を絞っておきます。
・フライパンに油を入れて鶏肉を焼きます。8割くらい火が通ったら玉ねぎを加えて炒めます。
・鶏肉に焦げ目がつき、火が通ったらAと里芋、スライスチーズを入れて煮立たせます。
・味を見て、塩胡椒などで調節したら出来上がりです。
里芋が完全に柔らかくなっているかチェックさえすれば、後は適当でもうまくいきます！
是非作ってみてください♪
