焼き餃子から水餃子へ。
昨日作った焼き餃子。
少し多めにつくたので、残り（焼く前のもの）を翌日のお昼に再登場させることに。
焼き目パリッとした焼き餃子も最高ですが、翌日はゆでて水餃子にしてみました。
スープにするのではなく、お水で茹でてあっさりといただく事に。
器にはあらかじめ黒酢と食べるラー油を用意。
ゆでたてアツアツの餃子をそこに絡めていただきます。黒酢のさっぱり感とラー油の香ばしい辛みが合わさって、昨日とはまるで別物のご馳走に大変身！
特別な材料を足したわけでもなく、残りものをアレンジしただけなのに、
不思議とちょっとしたご馳走に感じられるのが水餃子の魅力です。
↑黒酢がポイント！
お好みでごま油と胡椒をプラスするとおいしいですよ。
