こんにゃくとゴボウの甘辛煮
先日我が家に届いた徳島の手作りこんにゃく。
スーパーの四角いものとは見た目はもちろん、歯ごたえが違います。
せっかくなので、どう料理しようか迷いましたが、冷蔵庫に牛肉の細切れが中途半端に残っていたので、ごぼうと一緒に甘辛く炊くことにしました。
こんにゃくは歯ごたえを楽しむため大きめ（1.5センチ角）に切ります。
ゴボウは千切りし、水に付けてサッとアクを抜きます。
牛肉は細かく切っておきます。
ショウガはみじん切りにします。
お鍋にごま油と材料全部を入れて、油がなじむようによく炒めます。
最後に（醤油、酒、みりん、砂糖を）お好みの分量入れて水分が飛ぶまで炒めたら完成です。
鰹節や七味、ごまをかけるとおいしいですよ。
冷蔵庫に菜の花の茹でたものが残っていたので彩りにいれてみました。
ごはんが進みますよ！
